Gourmets, Restaurants und Sars-Cov 2
Gedanken: Die Zeit rund um das Erscheinen der Restaurantführer ist für Gourmets besonders anstrengend. Es ist die Zeit, in der Redakteure über Köche und Restaurants schreiben müssen, ob sie nun etwas davon verstehen oder nicht. Nachdem nun endlich auch der Guide Michelin 2020 für Deutschland erschienen ist, legt sich allmählich die Aufregung und die Experten […]
The World´s 50 Best Restaurants 2019
Es ist mal wieder soweit. Kenner, Köche, Gourmets, Experten können aufatmen. In Singapur wurden heute die 50 besten Restaurants der Welt vorgestellt. Ein alljährlich willkommener Anlass zu Freude und Kritik. Über Sinn und Unsinn solcher Listen lässt sich prima streiten. Ich gebe gerne zu, dass ich die Dinger auf jeden Fall spannend finde. Aufmerksamkeit ist […]
The World’s 50 Best Restaurants 2018
Jahr für Jahr entzweit die Liste „The World’s 50 Best Restaurants“, gesponsort von S.Pellegrino und Acqua Panna, Foodies auf aller Welt mit einer neuen Rangfolge. Die Liste, die tatsächlich 100 Positionen besetzt, von denen die letzten 50 schon vorab veröffentlicht werden, regt zu teils heftigen Diskussionen an. Jeder hat so seine eigene Vorstellung von […]
Jahresrückblick 2017
Zum Jahresende hin werden wir überrollt von Jahresrückblicken. Die Medien überschlagen sich. Vor allen Dingen die „alten“ Medien. Zeitungen und Zeitschriften, Fernsehen, privat wie staatlich. Aber auch die „neuen“ Medien greifen dieses Stilmittel auf, um längst Vergangenes noch einmal aufzutischen. Nicht zu vergessen, dass sich die „alten“ Medien längst der „neuen“ Medien bedienen, um auf […]
The World´s 50 Best Restaurants 2017
Heute war es mal wieder soweit. Die besten Restaurants der Welt wurden wieder gekürt. War man zuletzt noch in New York, musste man nun nach Melbourne/Australien reisen. Das nahmen immerhin 47 der welbesten Köche auf sich. Sie konnten vor Ort feiern oder etwas zerknirscht dreinschauen, je nachdem wie die Erwartungshaltung zuvor war und wo man […]
Kulinarischer Jahresrückblick 2016
Sie mögen Lammfleisch aus Neuseeland oder Spargel aus Griechenland? Vielleicht Erdbeeren aus Südafrika oder darf es Rind aus Argentinien sein? Schämen Sie sich! Machen Sie Schluss mit dem offensichtlich ökologischen Unsinn und ernähren Sie sich politisch korrekt saisonal und vor allen Dingen regional. Nun gut. Die Gras- und Steppenlandschaften Argentiniens kann man auch als Region […]
50 Best Restaurants 2016
The World’s 50 Best Restaurants wurden vor wenigen Stunden im Cipriani Wall Street, New York, gekürt. Das Szenario muss man nicht mehr vorstellen, denn seit 2002 dürfen wir uns Jahr für Jahr an der Liste erfreuen. So begeistert einige Gourmets das Erscheinen der Liste bejubeln, so sehr lehnen andere diese schlichtweg ab. Oftmals wird die […]
Bloß kein Jahresrückblick!
Schalten Sie jetzt bitte nicht ihren Fernseher an. Es ist die Zeit der Jahresrückblicke. Wetterkapriolen, Abgasaffären, EU-Krisengipfel, das Jahr war reich an schrecklichen Ereignissen, wie übrigens fast jedes Jahr. Die meisten der beklagenswerten Dinge sind von Menschen gemacht, es wird Zeit umzudenken, auf vielen Gebieten. Wie immer werden alle guten Vorsätze nicht fruchten und in […]
Die Besten, Wohlfahrt und noch viel mehr…
Die Besten, Wohlfahrt und noch viel mehr… Eine Glosse von Bernhard Steinmann. Hurra, endlich gibt es wieder ein Thema auf welches sich Gourmets und Gourmetnerds stürzen und trefflich streiten können: „The World’s 50 Best Restaurants sponsored by S. Pellegrino & Acqua Panna“ hat seine neueste Liste veröffentlicht. Dieses Jahr zwar mit Verspätung, aber egal. Meiner […]
Jahresrückblick 2014
Das Jahr 2014 geht dem Ende entgegen. Zeit für einen kulinarischen Jahresrückblick aus meiner Sicht. Ein mit Spannung erwartetes Ereignis war auch in diesem Jahr die Pressekonferenz des Guide Michelin, die so manche Überraschung bereitgehalten hat. Der für Berlin lang ersehnte dritte Stern ist ausgeblieben. Trotz zahlreicher Spekulationen. Tim Raue und Hendrik Otto schienen favorisiert […]