Thomas Bühner (La vie)

Sieben Fragen an Thomas Bühner:

Wie würden Sie Ihr Konzept beschreiben?
Gastfreundlich, Produktbezogen.

Wer oder Was inspiriert Sie?
Frische Produkte.

Avantgarde oder Klassik?
Avantgarde.

Weinbegleitung: Wer gibt den Ausschlag – Koch oder Sommelier?
Der Koch bestimmt die Gerichte, der Sommelier sucht die Weine dazu aus.

Welches Gericht auf Ihrer aktuellen Speisekarte sollte ein Gast auf jeden Fall wählen?
Welches ist das liebste Ihrer Kinder?
Man sollte immer alle Gänge kennenlernen.

Der Rundgang im Restaurant – Lust oder Frust?
LUST ! Sie sind doch meine Gäste, dann möchte ich Sie auch sehen, mit Ihnen reden und erfahren, ob Sie zufrieden sind.

Wer kocht bei Ihnen zu Hause?
Meine Frau, sie kocht thailändisch. Wunderbar lecker und scharf.

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