Thomas Kammeier (Hugos)

Veröffentlicht am 26.04 2012

Acht Fragen an Thomas Kammeier

1. Wie würden Sie Ihr Konzept beschreiben?
Wir sind Gastgeber und wollen durch unser Können überzeugen

2. Wer oder Was inspiriert Sie ?
Die Jahreszeiten, das Spiel mit frischen Produkten

3. Avantgarde oder Klassik ?
Lecker

4. Menükarte: Häufiger Wechsel oder Fortentwicklung ?
Eine Fortentwicklung im Spiel mit den Jahreszeiten

5. Weinbegleitung: Wer hat das letzte Wort – Koch oder Sommelier?
Hier arbeite ich eng mit Herrn Michael Köhle ( Sommelier) zusammen.

6. Welches Gericht auf Ihrer aktuellen Speisekarte sollte ein Gast auf jeden Fall wählen?
Nun was denken Sie ?

7. Die Runde im Restaurant – Lust oder Frust?
Beides Quatsch………….wenns passt immer gern

8. Wer kocht bei Ihnen zu Hause ?
Wir kochen gerne zusammen